モロヘイヤはエジプト語で王家の野菜という意味のようです。前回掲載しましたツルムラサキ同様粘りけのある野菜です。葉菜類で収穫は先端を１０ｃｍ前後で切り取りますがまた脇芽が出てきますので大分収穫できます。夏野菜で重宝します。